采煤沉陷區(qū)綜合利用新途徑
沉陷區(qū)大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖名貴鱖魚(yú)
唐代詩(shī)人張志和的《漁歌子》中有這樣的名句：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。”自古以來(lái)，鱖魚(yú)便是有名的美味，因其身上有黑斑點(diǎn)，鱖魚(yú)在本地俗稱為“季花魚(yú)”，也稱為“桂花魚(yú)”。鱖魚(yú)以其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美被列為高檔魚(yú)類(lèi)，看好鱖魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，淮南市偉潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社利用潘集豐富的沉陷區(qū)水面，興辦起了鱖魚(yú)養(yǎng)殖。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)看好鱖魚(yú)養(yǎng)殖
淮南市偉潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社養(yǎng)殖基地位于潘集鎮(zhèn)夏圩村，這里有大片的潘三礦采煤沉陷區(qū)，經(jīng)過(guò)合作社的整理改造，這里已形成近100公頃適合養(yǎng)殖的水面。
偉潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人李士偉介紹，他的老家就是當(dāng)?shù)氐�，以前在外干別的行業(yè)，考慮轉(zhuǎn)行時(shí)，看到家鄉(xiāng)大片的沉陷區(qū)水面沒(méi)有利用起來(lái)感到很可惜，之后到廣州出差看到那兒的鱖魚(yú)養(yǎng)殖、繁育都很成功，李士偉非常感興趣，就想到把這個(gè)產(chǎn)業(yè)引進(jìn)來(lái)好好做，正好能把家鄉(xiāng)的大水面給利用上。
返回后，李士偉立刻著手實(shí)施，從市場(chǎng)價(jià)格、養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖利潤(rùn)及養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了多方面的了解�？疾焓袌�(chǎng)中，李士偉在淮南及周邊城市看到，鱖魚(yú)在飯店里是比較暢銷(xiāo)的，檔次比較高，價(jià)格也非常好，可清蒸，可紅燒，其中“臭鱖魚(yú)”還是徽系代表菜，深受人們的喜愛(ài)。尤其是婚宴酒席方面，可以說(shuō)已經(jīng)走上老百姓的餐桌，這樣，只要能養(yǎng)殖起來(lái)，銷(xiāo)路是不愁的。李士偉估算了一下，鱖魚(yú)在飯店里每公斤能賣(mài)到200多元，市場(chǎng)上在70元左右，其養(yǎng)殖成本每公斤也就在30元錢(qián)上下，中間利潤(rùn)還是不錯(cuò)的，市場(chǎng)前景非常好。
改造荒蕪沉陷區(qū)大水面
鱖魚(yú)嬌貴，對(duì)水質(zhì)要求高�？疾爝^(guò)市場(chǎng)后，李士偉回來(lái)便取了水樣送到省相關(guān)部門(mén)化驗(yàn)，化驗(yàn)結(jié)果各方面指標(biāo)都非常好，包括水中溶氧、ph值及氨氮、亞鹽等指標(biāo)，由于當(dāng)?shù)匾殉料菔畮啄炅�，里面長(zhǎng)了很多水草，起著吸收及凈化作用，所以這個(gè)沉陷區(qū)大水面的水質(zhì)非常優(yōu)良，附近也沒(méi)有污染源，各方面指標(biāo)都很達(dá)標(biāo)。
好水養(yǎng)好魚(yú)，看到這個(gè)水質(zhì)結(jié)論，李士偉心中有了底�；貋�(lái)后，李士偉便對(duì)養(yǎng)殖水面進(jìn)行整理，畢竟是沉陷區(qū)，一片荒蕪，水面下很雜亂，有房子、樹(shù)木、溝渠等，要進(jìn)行養(yǎng)殖的話，肯定需要進(jìn)行一系列的改造。當(dāng)時(shí)是2013年，李士偉調(diào)來(lái)了4輛挖掘機(jī)和幾臺(tái)推土機(jī)進(jìn)行了綜合性治理，干了大約半年時(shí)間，才把這塊沉陷區(qū)水面整理成近100公頃的精養(yǎng)水面和大型池塘。
沉陷區(qū)水面養(yǎng)殖有其自身特點(diǎn)，沉陷區(qū)水深達(dá)十幾米，捕撈起來(lái)不易，所以沉陷區(qū)養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量少，致使其利用率低。借鑒養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，李士偉決定用網(wǎng)箱精養(yǎng)鱖魚(yú)，易管理，好捕撈。沉陷區(qū)大水面，網(wǎng)箱得使用浮筒，用固定在浮筒上的鋼架支撐網(wǎng)箱，做成5米×6米、深2.5米的網(wǎng)箱，一組40個(gè)。這樣的網(wǎng)箱好處是不怕暴雨發(fā)大水，網(wǎng)箱可隨浮筒水漲船高，周邊栓上繩子，起風(fēng)也刮不跑。
鱖魚(yú)名貴養(yǎng)殖難度不小
鱖魚(yú)是個(gè)養(yǎng)殖技術(shù)要求很高的魚(yú)類(lèi)，本地養(yǎng)鱖魚(yú)是個(gè)空白，為此，李士偉到湖北和山東請(qǐng)了專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)鱖魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的技術(shù)人員，又到廣東陽(yáng)春市聘請(qǐng)了兩位鱖魚(yú)繁育專(zhuān)家在合作社現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)繁育工作，有了這些技術(shù)支撐，淮南市偉潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社鱖魚(yú)養(yǎng)殖的步子邁了出去。
鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，這與它的生活習(xí)性有關(guān)，自然界中，鱖魚(yú)捕食其它魚(yú)類(lèi)，肉食性魚(yú)類(lèi)普遍食用口感細(xì)滑。因此，鱖魚(yú)養(yǎng)殖首先要解決餌料問(wèn)題，就是要有活魚(yú)吃，規(guī)模養(yǎng)殖哪來(lái)那么多的活魚(yú)作餌料，人工養(yǎng)殖首先要馴化鱖魚(yú)吃冰凍鮮魚(yú)，這樣，不僅價(jià)格可比活魚(yú)降低，同時(shí)，有了冷庫(kù)保鮮，也保證了穩(wěn)定的餌料供應(yīng)。目前，合作社有300個(gè)網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱可放1200條鱖魚(yú)，當(dāng)鱖魚(yú)長(zhǎng)到250克以上，每天的食量近上萬(wàn)公斤，食量驚人。
疫病是鱖魚(yú)養(yǎng)殖的最大風(fēng)險(xiǎn)。李士偉介紹，去年，養(yǎng)了一批10萬(wàn)尾，因?yàn)轺Z魚(yú)得了一個(gè)病，鱖魚(yú)普遍性的虹彩病毒，10萬(wàn)尾魚(yú)幾乎死完，導(dǎo)致?lián)p失上百萬(wàn)。仔細(xì)檢查后，發(fā)現(xiàn)是廣東拉來(lái)的魚(yú)苗就有病毒，是通過(guò)母體攜帶的，這個(gè)魚(yú)病情至目前沒(méi)有任何藥物可以控制，只要一暴發(fā)，魚(yú)幾乎全部死完，當(dāng)時(shí)，這10萬(wàn)尾養(yǎng)到2兩重時(shí)發(fā)病死亡的，損失慘重。
為了規(guī)避這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，李士偉以本地土鱖魚(yú)作親本繁育，經(jīng)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)，確定本地魚(yú)身上沒(méi)有這種病毒。目前，淮南市偉潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社每年分為春秋兩批養(yǎng)殖，每批是10萬(wàn)尾，一年下來(lái)有10萬(wàn)公斤鱖魚(yú)上市，鱖魚(yú)養(yǎng)殖風(fēng)生水起。
潘集區(qū)水產(chǎn)站站長(zhǎng)於杰介紹，市偉潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社以網(wǎng)箱精養(yǎng)鱖魚(yú)，網(wǎng)箱外放養(yǎng)鰱鳙、鯉、鯽、武昌魚(yú)等，這種混養(yǎng)方式，提高了沉陷區(qū)水面的利用率，對(duì)漁業(yè)增效、農(nóng)民增收是一個(gè)好辦法，是沉陷區(qū)治理的一個(gè)推廣方向。
圖一、二：沉陷區(qū)大水面設(shè)置的養(yǎng)殖網(wǎng)箱。
圖三：李士偉查看鱖魚(yú)生長(zhǎng)情況。
（記者 張雪峰）
