合肥市將專項檢查一個月要求食堂“五不”“四必須”
據(jù)《安徽商報》消息：從13日起，合肥市將對全市托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次專項食品安全大檢查，對存在的食品安全隱患將立即督促整改，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法行為，依法予以嚴(yán)懲。此次檢查的目的是防止春季托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生食源性疾患，確保托幼機(jī)構(gòu)師生的身體健康和飲食安全。
據(jù)介紹，合肥市衛(wèi)生監(jiān)督部門將對所有托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行檢查，患有有礙食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)人員不得上崗；不得存放國家禁止使用或來源不明的食品及原料；原料貯存符合安全要求，庫存食品不允許超過保質(zhì)期；不得有使用超期變質(zhì)等影響食品安全可疑食品的行為；生熟食品不允許交叉污染；食堂采購食品及原料等必須有驗收和進(jìn)貨臺賬；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道必須符合規(guī)定；必須配備有效消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜。
此外，衛(wèi)生部門還要求，提供給嬰幼兒的課間零食必須為符合要求的預(yù)包裝食品，禁止使用死因不明的禽畜肉及其制品。
此次檢查將一直持續(xù)到4月10日，合肥市衛(wèi)生局將組成督查組對各縣、區(qū)及開發(fā)區(qū)進(jìn)行督查。衛(wèi)生部門表示，托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全第一責(zé)任人是園長。
