據(jù)中安在線消息：到“十二五”末期，合肥市餐飲企業(yè)一年的總零售額將突破400億元，而其中，合肥本地特色的鄉(xiāng)土菜成為一支重要力量。15日上午，合肥市第一個(gè)由企業(yè)自辦的鄉(xiāng)土菜美食節(jié)在包河區(qū)拉開序幕。
合肥餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)程明福表示，五年前，這個(gè)數(shù)字僅有36億元，平均每年增長(zhǎng)在20%以上，比合肥GDP增幅還快出3個(gè)點(diǎn)�！昂戏时編筒朔饰髯畛雒�，三河土菜又是杰出代表。
美食雖好，還得吃的放心。15日美食節(jié)開幕式上，三河四子集團(tuán)董事長(zhǎng)段茂同帶領(lǐng)手下所有門店店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)宣誓，遵守食品安全法等法律法規(guī)及質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。程明福則表示，協(xié)會(huì)正在著手組織“食材專業(yè)委員會(huì)”，預(yù)計(jì)在今年年底可以成立。有實(shí)力、有誠(chéng)信的食材原料供應(yīng)商將被聯(lián)合起來�！拔磥硐M(fèi)者進(jìn)店，點(diǎn)一份紅燒肉，就能知道這個(gè)肉是大別山產(chǎn)的，中菜市賣的，用什么牌子的食用油燒的，真正實(shí)現(xiàn)可查證、可追溯，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)�！�
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